Pulizia della cappa in cucina: pink tips!

La cappa è un elemento fondamentale nelle cucine professionali: ha il preciso compito di eliminare con efficacia i cattivi odori e di permettere il corretto funzionamento dell’impianto di aspirazione.

Spesso si sottovaluta l’importanza della sua pulizia: se non si provvede alla sua manutenzione periodica potrebbero verificarsi spiacevoli incidenti, tra cui:

• Rischio incendio
• Rischio intossicazione
• Rischio di contaminazione degli alimenti da gocciolamento

A questi, aggiungiamo il rischio di sanzioni amministrative e penali nei confronti del titolare se durante un controllo si scopre che il sistema di aspirazione non è stato sottoposto ad una corretta manutenzione ordinaria e straordinaria.

Nella newsletter di oggi troverai tutti i consigli per mantenere la cappa pulita e sanificata e per non incorrere in questi rischi!