Fabbricatori di ghiaccio: ricorda la pulizia!
Fabbricatori di ghiaccio: hai fatto un controllo prima del lavoro intensivo?
L’estate è arrivata già da un po’, e con questo caldo i fabbricatori di ghiaccio stanno sicuramente lavorando a pieno ritmo.
C’è una cosa però che molti dimenticano quando si parla di qualità del #ghiaccio: la pulizia della macchina.
Sì, anche se sembra pulita fuori, dentro può nascondere calcare, muffe, e batteri che finiscono…proprio nei cubetti.
Troppo spesso ci si accorge dei problemi quando è troppo tardi: ghiaccio con strani odori, cali di produzione, o peggio ancora, guasti improvvisi.
Nella newsletter di oggi ti ricordiamo quando va effettuata la pulizia dei fabbricatori di ghiaccio e gli accorgimenti di base per avere un prodotto sicuro e di qualità: non dimenticare che il ghiaccio è un ingrediente vero e proprio ed è necessario realizzare le operazioni di sanificazione della macchina con continuità per garantire l’assenza di contaminanti e allungare la vita della macchina stessa!
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